Wie bewahre ich Gewürze am besten auf, damit sie lange frisch bleiben?
Jeder kennst sicher das Problem, dass nach einiger Zeit Gewürze oder Kräuter ihren Geschmack verlieren.
Dazu einige Tipps:
Kauft Eure Gewürze in Großpackungen, nicht im Supermarkt, denn diese sind schon sehr lange der Umgebung ausgesetzt und rauchen aus.
In einem guten Gewürzdosen Shop bekommt man gute Aufbewahrungsdosen und Gläser.
Die beste Aufbewahrung ist in einem Glas oder in einer Dose, luftdicht verschlossen.
Bei Gesundwürzen findet man viele Gewürze Aufbewahrungsbehälter.

Es ist soweit: Unsere beliebte Gewürzdose mit Kunststoffeinsatz ist wieder verfügbar im Dosenshop. Durch den Stylischen Schraubdeckel bleiben Ihre Gewürze da wo sie auch hingehören: in der Dose. Außerdem bleibt alles lange frisch.
Da diese Gewürzdose die gleichen Abmessungen wie z.B. die Gewürzdosen von Fuchs haben, passen sie sehr gut in die jeweiligen Gewürzregale.
Ein toller Blickfang zu einem überaus günstigen Preis.

Gewürzdosen und Aufbewahrungsbehälter für Gewürze und Tee findet man jetzt bei Gesundwuerzen in vielen Variationen und Ausführungen.
Was auch toll aussieht, ist die sogenannte Glocke, eine hübsch lackierte Weihnachtsdose mit Motiv und Deckel, in dieser Dose kann man alles mögliche aufbewahren. Die Glocke ist auch geeignet, um an Weihnachten ein Geschenk weiter zu reichen.

Nun dauert es nicht mehr lange dann können wir in unseren Gärten sonnengereifte Tomaten ernten, verfeinern können wir diese vitaminreiche Frucht mit Tomatenwürzsalz das auch zu Tomatensalat passt.

Berühmte Mischungen wie Curry befinden sich in jedem Haushalt. Hauptsächlich besteht die Currymischung aus Curcuma, Koriander, Senfmehl, Bockhornklee, Chili, Salz, Ingwer, Knoblauch, Cumin und Zimt. Verfeinert wird nicht nur die traditionelle Currywurst sondern alle asiatischen Gerichte und Speisen, immer beliebter wird auch bei den Deutschen Thai-Curry diese exotische Mischung verwendet man für Fisch, Reis, Geflügel und Wokgerichte.

Pfeffer stammt ursprünglich aus Indien. Das beliebteste Gewürz der Deutschen, Pfeffer in jeder Form, schwarz, weiß, grün oder bunt, gemahlen oder ganz für die Mühle. Nahezu jedes Gericht kann mit Pfeffer verfeinert werden, Salate und Gemüse werden damit abgerundet. Hilfreich kann er auch gegen Erkältungen, Rheuma, Darmerkrankungen, Reizmagen und Appetitlosigkeit sein.

Kreuzkümmel auch unter Cumin bekannt, hat nichts mit herkömmlichen Kümmel zu tun. In Indien und Spanien würzt man Eintöpfe gerne mit einer Mischung bestehend aus Kreuzkümmel, Safran und Zimt. Als Heilmittel hilft er bei Durchfall, Verdauungsstörungen und Blähungen. Der Geschmack von Cumin ist sehr außergewöhnlich.

Ingwer stammt aus Asien und wurde sehr früh nach China, Europa und Arabien exportiert. Mit Ingwer lassen sich süße und auch würzig, pikante Speisen würzen. Als Naturheilmitten wird Ingwer gegen Reisekrankheit, Magenbeschwerden und Erkältungskrankheiten eingesetzt.

Chili ist eines der beliebtesten Gewürze.
Chilischoten stammen aus Mexiko und wurden vor ca. 6000 Jahren angebaut. Im Laufe der Zeit entwickelten sich viele Unterarten, die sich nicht nur in den Farben sondern auch in der Schärfe unterscheiden. Von der herkömmlichen Gemüsepaprika die in Rot, Gelb, Grün und Orange erhältlich sind bis zur höllisch scharfen Chilischote. Frisch enthalten die Schoten extrem viel Vitamin C. Chili fördert die Verdauung, hilf bei Asthma, Husten und Halsschmerzen und regt den Appetit an.

Wer kennt das nicht, dass man im Gewürzeshop ein Päckchen Gewürz kauft und dann zuhause nicht weiß, wohin mit dem aufgemachten Beutel?
Man sucht hände ringend nach einer passenden Gewürz Dose oder einen Gewürzstreuer, in den man dann den Rest des Gewürzes einfüllen kann.
Wichtig ist dabei, dass wie schon beschrieben, die Dose oder der Streuer gut verschlossen und das Gewürz vor Sonnenlicht geschützt ist, damit der gute Geschmack eines frischen Gewürzes erhalten bleibt.

Grilltipps: Ein schmackhaftes Grillergebnis erzielt man, wenn auf die Glut Grillfeuerkräuter gegeben werden, diese Mischung aus Rosmarin, Majoran, Thymian, Lavendel und Oregano aromatisieren den Rauch und das Grillgut bekommt einen hervorragenden Geschmack. Diese Kräutermischung wie auch Grillgewürze eignet sich auch zum Würzen von Steaks und anderem Grillgut.

Marinade für Steaks, Kotelett, Puten oder Hähnchenschnitzel

2 Zwiebeln 5 El. Öl
3 El. Rotweinessig
2 El. Ketchup
1 Tl. Senf
Knoblauchsalz
Cayennepfeffer
etwas Zucker
Salz
Oregano
Thymian

Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und mit den anderen Zutaten in eine große Schüssel geben, gut vermischen und das Grillfleisch darin marinieren, ca. 2 Std ziehen lassen, grillen und genießen.
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Gewürzmischungen enthalten kein Fett, Fix-Produkte hingegen sehr viel. Mit einem Päckchen Gewürzmischung von 100g würzt man ca. 6-7 mal, je nach Geschmack. Deshalb ist die Gewürzmischung nicht nur günstiger sondern auch gesünder und Kalorien ärmer.

250g Mehl 125ml Rotwein
250g Margarine
250g Zucker
4 Eier
100g Schokoraspeln
1 P. Backpulver
1 P. Vanillinzucker
2 Teel. Kakao
2 Teel. Lebkuchengewürz

Margarine, Zucker und Eier verrühren, Mehl, Backpulver und den Rotwein im Wechsel unterrühren, danach Vanillinzucker, Kakao, Schokoraspeln und das Lebkuchengewürz unterheben.
Bei 160°C 1 Std. fertigbacken

1 Stange Baguette oder Weißbrot
150g Butter
Kräuterbuttergewürz
Petersilie

Die weiche Butter mit dem Gewürz und der Petersilie nach belieben würzen, das Weißbrot im Abstand von 3cm einschneiden bis knapp vorm Boden, die Buttermasse in die Spalten streichen und das Baguette in Alufolie wickeln.
Bei 160°C Heißluft 15-20min backen.
Passt zu Salat und Grillgut

250g Quark150g Magermilchjoghurt
Salatgurke
Knoblauch
Tzatzikigewürz

Quark und Joghurt in einer Schüssel vermischen, Gurke stiften und mit den Gewürzen dazu geben, alles gut vermengen. Knoblauch und Gewürzmischung nach belieben.
Passt zu Gyros oder auch zum Dippen.