Pfeffer stammt ursprünglich aus Indien. Das beliebteste Gewürz der Deutschen, Pfeffer in jeder Form, schwarz, weiß, grün oder bunt, gemahlen oder ganz für die Mühle. Nahezu jedes Gericht kann mit Pfeffer verfeinert werden, Salate und Gemüse werden damit abgerundet. Hilfreich kann er auch gegen Erkältungen, Rheuma, Darmerkrankungen, Reizmagen und Appetitlosigkeit sein.

Wer kennt das nicht, dass man im Gewürzeshop ein Päckchen Gewürz kauft und dann zuhause nicht weiß, wohin mit dem aufgemachten Beutel?
Man sucht hände ringend nach einer passenden Gewürz Dose oder einen Gewürzstreuer, in den man dann den Rest des Gewürzes einfüllen kann.
Wichtig ist dabei, dass wie schon beschrieben, die Dose oder der Streuer gut verschlossen und das Gewürz vor Sonnenlicht geschützt ist, damit der gute Geschmack eines frischen Gewürzes erhalten bleibt.

Grilltipps: Ein schmackhaftes Grillergebnis erzielt man, wenn auf die Glut Grillfeuerkräuter gegeben werden, diese Mischung aus Rosmarin, Majoran, Thymian, Lavendel und Oregano aromatisieren den Rauch und das Grillgut bekommt einen hervorragenden Geschmack. Diese Kräutermischung wie auch Grillgewürze eignet sich auch zum Würzen von Steaks und anderem Grillgut.

Marinade für Steaks, Kotelett, Puten oder Hähnchenschnitzel

2 Zwiebeln 5 El. Öl
3 El. Rotweinessig
2 El. Ketchup
1 Tl. Senf
Knoblauchsalz
Cayennepfeffer
etwas Zucker
Salz
Oregano
Thymian

Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und mit den anderen Zutaten in eine große Schüssel geben, gut vermischen und das Grillfleisch darin marinieren, ca. 2 Std ziehen lassen, grillen und genießen.
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250g Quark150g Magermilchjoghurt
Salatgurke
Knoblauch
Tzatzikigewürz

Quark und Joghurt in einer Schüssel vermischen, Gurke stiften und mit den Gewürzen dazu geben, alles gut vermengen. Knoblauch und Gewürzmischung nach belieben.
Passt zu Gyros oder auch zum Dippen.

4 harte Semmeln125 ml Milch
100g Rinderleber
40g Butter
1 Ei
1 Zwiebel
Petersilie
Majoran
2-3 Tl. Leberknödelgewürz
1,5 Fleischbrühe
Semmeln fein schneiden und mit der heißen Milch überbrühen. Durchziehen lassen. Zwiebel und Petersilie hacken und im Fett andünsten, mit dem Ei und den Gewürzen zu den Semmeln geben. Die Leber ( durchgedreht) mit den ganzen Zutaten vermengen. Aus der Masse kleine Knödel formen und in der Brühe 15 min. kochen.

500g Spaghetti200g ger. Speck ersatzweise Schinken
Tomatenmark
1 D. Pizzatomaten
Basilikum
Cayennepfeffer
Salz
italienische Kräuter

Spaghetti kochen, Tomatenmark & Speck anbraten,
Spaghetti & Pizzatomaten dazu geben, würzen.