Ingwer gemahlen

Ingwer stammt aus Asien und wurde sehr früh nach China, Europa und Arabien exportiert. Mit Ingwer lassen sich süße und auch würzig, pikante Speisen würzen. Als Naturheilmitten wird Ingwer gegen Reisekrankheit, Magenbeschwerden und Erkältungskrankheiten eingesetzt.

Noch mehr Tipps über Gewürze

Gewürzmischungen enthalten kein Fett, Fix-Produkte hingegen sehr viel. Mit einem Päckchen Gewürzmischung von 100g würzt man ca. 6-7 mal, je nach Geschmack. Deshalb ist die Gewürzmischung nicht nur günstiger sondern auch gesünder und Kalorien ärmer.

Kräuterbutterbaguette

1 Stange Baguette oder Weißbrot
150g Butter
Kräuterbuttergewürz
Petersilie

Die weiche Butter mit dem Gewürz und der Petersilie nach belieben würzen, das Weißbrot im Abstand von 3cm einschneiden bis knapp vorm Boden, die Buttermasse in die Spalten streichen und das Baguette in Alufolie wickeln.
Bei 160°C Heißluft 15-20min backen.
Passt zu Salat und Grillgut

Tzatziki

250g Quark150g Magermilchjoghurt
Salatgurke
Knoblauch
Tzatzikigewürz

Quark und Joghurt in einer Schüssel vermischen, Gurke stiften und mit den Gewürzen dazu geben, alles gut vermengen. Knoblauch und Gewürzmischung nach belieben.
Passt zu Gyros oder auch zum Dippen.

Pizzasemmeln

200g gekochten Schinken200g Salami
200g geriebenen Käse
1 Dose Pizzatomaten
200ml Sahne
8 Brötchen
1 Zwiebel
Pizzagewürz
Oregano
Zutaten können nach belieben verändert werden.

Schinken, Salami und Zwiebel würfeln, mit dem Käse, den Tomaten, der Sahne und den Gewürzen in eine Schüssel geben und gut vermengen. Brötchen halbieren und mit dem Belag bestreichen. Im Backofen bei 180°C backen.
Dieses Rezept ist ideal für Kindergeburtstag und für Partys.

Chinapfanne

4 große Putenschnitzel1 Glas Mungobohnenkeimlinge
1 Glas Bambussprossen
100 ml Kokosmilch oder Sahne
1Tl. gem. Ingwer
Chinagewürzmischung nach belieben
1Tl. Curry

Putenschnitzel in Streifen schneiden, in etwas Öl anbraten und mit 125ml Wasser aufgießen,15 min köcheln lassen. Mungobohnen, Bambussprossen, Kokosmilch dazu geben, mit den Gewürzen abschmecken und noch 10 min. weiter köcheln lassen. Dazu passt Basmati reis.

Schwalbennester

4 große Kalbsschnitzel4 Scheiben Schinken
4 hartgekochte Eier
Salz
Pfeffer
Paprika
1 kl. Zwiebel

Schnitzel würzen, mit Schinken und Ei belegen, zusammenrollen und zubinden.
Im heißen Fett anbraten, später mit Brühe aufgießen und fertig dünsten.
Dazu reicht man Nudeln oder Salzkartoffeln.

Leberknödelsuppe Rezept

4 harte Semmeln125 ml Milch
100g Rinderleber
40g Butter
1 Ei
1 Zwiebel
Petersilie
Majoran
2-3 Tl. Leberknödelgewürz
1,5 Fleischbrühe
Semmeln fein schneiden und mit der heißen Milch überbrühen. Durchziehen lassen. Zwiebel und Petersilie hacken und im Fett andünsten, mit dem Ei und den Gewürzen zu den Semmeln geben. Die Leber ( durchgedreht) mit den ganzen Zutaten vermengen. Aus der Masse kleine Knödel formen und in der Brühe 15 min. kochen.

Teufelsfleisch

Zutaten:
Öl  zum Anbraten
250 g Gulaschfleisch
1-2 Zwiebeln
halbe Paprikaschote
halbe Dose Champignons
1-2 Tomaten
3/8 L  heißes Wasser
1/2 Brühwürfel
Knoblauchsalz
Paprikapulver
Pfeffer

Zubereitung:
Fleisch in heißem Öl anbraten, würzen, die übrigen Zutaten dzugeben.
Die Champignons blättrig schneiden, dazugeben.
Heiße Fleischbrühe vorbereiten und dazugeben.
Wer es noch deftiger mag: mit Chilipulver würzen.

Gewürze Tipps

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